Med je už od pradávna potravinou, která je považována za lék. I když med nejčastěji používáme do čajů či na oslazení kaší, obsahuje velké množství látek, které našemu tělu přinášejí užitek. Pokud máte možnost koupit med přímo od včelaře, máte jistotu, že med bude kvalitní a neošizený. Jenže v obchodě tomu tak rozhodně být nemusí. Samozřejmě i v obchodě můžeme koupit kvalitní med, jen musíme počítat s tím, že bude stát více. Peněz byste ale v tomto případě rozhodně litovat neměli. Jakými základními instrukcemi se při nákupu tedy řídit?
Dívejte se na zemi původu
Ano, i med musí mít uvedeno složení, jenže to vám v tomto případě mnoho nenapoví. Složení je totiž jasné – med. Pak už se jen liší, jaký, tedy jestli lipový, lesní, luční apod. Důležité v tomto případě je, odkud med pochází. Kvalitní med bude mít uvedeno pouze jedno místo, a to nejlépe Českou republiku. Jakmile je uvedeno vícero zemí, můžete si být jisti, že se jedná o slévání medů z nejrůznějších států. Zjednodušeně řečeno, co nemohlo být použito do kvalitnějšího balení, bylo využito takto.
Nejméně vhodná kombinace, kterou můžete zakoupit, pak je, pokud je na obale uvedeno, že se jedná o směs medů ze zemí EU a ze zemí mimo EU. To jasně naznačuje, že se jedná o směs prakticky z celého světa. Ano, nemusí to ještě znamenat, že se jedná o vyloženě špatný a nekvalitní med, ale rozhodně nemáte jistotu, ze kterých zemí vlastně pochází.
Státní zemědělská a potravinářská inspekce pravidelně provádí kontroly medů na pultech a neustále naráží na nekvalitní medy, které neodpovídají standardům. Poslední mimořádná kontrola proběhla v roce 2017, kdy z 25 vzorků bylo zjištěno 12 šarží, které neodpovídaly předpisům. To znamená, že 48 % prodávaných medů nebylo kvalitních. Ačkoliv je to již několik let, kdy byla kontrola provedena, jasně to ukazuje na to, že u medů je potřeba klást speciální důraz na výběr.
Kupujte med ve skle
Ačkoliv sklo nezaručí, že med bude vždy prvotřídní kvality, je to jeden ze znaků. Med totiž přirozeně po čase začne krystalizovat, což mnozí považují za něco špatného. Pokud byste ale med zahřáli, znovu se rozpustí. Krystalizace je u medu přirozená, a pokud med nekrystalizuje, je nekvalitní. A pokud si koupíte med v plastovém obalu a nejlépe ještě se zúženým hrdlem (dávkovačem), je velmi pravděpodobné, že med nikdy nezkrystalizuje.
Med není levnou potravinou – to je potřeba si při nákupu uvědomit. Pokud se jeden med prodává za 100 Kč a druhý za 300 Kč, najdete v nich (ve většině případů) rozdíl, a to právě v zemích původu. Při nákupu je tak nejlepší volbou ten, který pochází jen z jedné země.
