Nákup potravin patří mezi pravidelné úkony všech. Ať už si koupíte jakoukoliv potravinu, povinností výrobce i prodejce je, v českém jazyce uvést, co všechno je obsahem balení. To ale není jediné, co na obale najdeme. Kromě složení musí být dle Informačního centra bezpečnosti potravin na obale uvedeno množství, výživové údaje, datum spotřeby, dovozce, původ a případné upozornění, že jde o biopotravinu nebo že potravina obsahuje GMO (geneticky modifikované organismy). Které důležité informace před nákupem je dobré kontrolovat?
Složení
Asi nejdůležitější informace, která by nás měla zajímat a na základě čeho bychom měli nebo naopak neměli vložit zboží do košíku. Jak upřesňuje Národní zdravotnický informační portál (nzip), na obale musí být za nápisem složení uvedeny veškeré složky, které daná potravina obsahuje. Ty musí být navíc sepsány postupně dle hmotnosti. Na prvním místě tedy bude ta složka, která je v potravině zastoupena nejvíce. Přídatné látky neboli „éčka“, mohou být uvedeny jak jejich celým názvem, tak označením E a příslušným číslem. Pokud jde o alergeny, musí být napsány odlišným písmem, aby byly na první pohled lépe viditelné.
Zde platí pravidlo, že čím méně, tím lépe. Například ultrazpracované potraviny obsahují více přídatných látek a potraviny se pak stávají o to méně prospěšné pro tělo. Zaměřte se i na hlavní přísady na prvních místech. Kupujete paštiku? Pak by na prvním místě měla být játra i s uvedenými procenty. Pokud je na prvním místě sádlo či kůže, nejedná se o kvalitní výrobek. A takto je potřeba kontrolovat prakticky všechny potraviny, jelikož výrobci se nám někdy snaží prodat nekvalitní potraviny schované za hezkým obalem.
Množství
Může se to zdát jako méně podstatná informace, ale jak víme, prodejci si takto dokáží navýšit příjmy. Cenu ponechají, ale sníží u výrobku gramáž. Nevybírejte tedy jen podle ceny za kus, ale dívejte se i na cenu za kilogram, která je uvedena na cenovce. Nejlevnější cena, kterou vidíte na první pohled, nemusí být ve skutečnosti nejvýhodnější. Toto pravidlo se může týkat prakticky čehokoliv – i když je zboží v akci, ale je v menším balení, může být nakonec levnější to, které v akci není, ale prodává se ve větším objemu.
Nutriční hodnoty
Další důležitá informace, kterou bychom neměli přehlížet, zvláště pokud se snažíme koupit zdravou potravinu. Nenechte se zmást obalem, kde může být napsáno fit, protein, bez přidaného cukru apod. Podívejte se na počet kalorií a obsah cukru či tuku. I zdravé potraviny mohou mít vyšší obsah kalorií. Například pufované chlebíčky, které koupíte rýžové, kukuřičné či čočkové, mají vysoký obsah sacharidů. „Zdravé“ tyčinky mohou obsahovat více cukru nebo tuků. Vždy si tedy zkontrolujte výživové hodnoty a zakupte pouze to zboží, které je za vás v pořádku.
