Možná jste četli náš článek zaměřený na správné louhování porcovaného čaje. Při nesprávném louhování může dojít i k uvolnění taninu, který následně může spustit žaludeční problémy, které si zřejmě nepřeje nikdo. Možná jste přemýšleli i nad tím, zda lze vůbec sehnat kvalitní porcovaný čaj, u kterého se nemusíte obávat uvolňování mikroplastů či plísňových zárodků. Kvalitní porcovaný čaj samozřejmě existuje, je však nutné dbát na kvalitu výroby.
Důležitý je už sáček samotný
Možná si říkáte, že všechny porcované čaje sdílí jedno společné – typ sáčku. To je však daleko od reality. Na trhu existuje mnoho typů sáčků, které si můžete pořídit. Roli samozřejmě hraje i cena – od levných čajů za pár korun nelze očekávat vysokou kvalitu, a i když existují výjimky potvrzující pravidlo, obecně platí, že kvalitnější čaje bývají dražší. Pojďme se podívat na typy sáčků, které výrobci porcovaných čajů používají:
Materiály sáčků
- Nylonové sáčky: sáčky z umělých materiálů, nejčastěji nylonu nebo polyamidu. V některých případech mohou být tyto materiály kombinované i s polyesterem pro vyšší pevnost. Mezi výhody patří dobrá propustnost vody, neutrální vliv na chuť čaje a průhlednost, díky níž mohou mít různé tvary (například oblíbené „pyramidy“, které působí luxusně). Nevýhody jsou však zřejmé – syntetická vlákna mohou uvolňovat mikroplasty a materiál je nerozložitelný, tudíž neekologický.
- Hedvábné sáčky: v některých případech se jedná o přírodní hedvábí, často však obsahují příměs syntetických materiálů. Výhodou je luxusní vzhled a to, že neovlivňují chuť čaje. Problémem však bývá vysoká cena a skutečnost, že ne vždy jde o ekologickou variantu – syntetická vlákna mohou opět uvolňovat mikroplasty.
- PLA (rostlinný bioplast): tyto sáčky jsou vyrobeny z kukuřičného nebo cukrového škrobu. Výhodou je biologická odbouratelnost a kompostovatelnost, i když ne v domácích podmínkách. Rizika jsou zde minimální.
- Filtrační papír: sáčky vyrobené z celulózy, často s přídavkem rostlinných vláken (konopí, bambus). Pokud neobsahují příměsi jako polyetylen (PE) nebo epichlorhydrin (který ve vysokých dávkách může způsobit rakovinu a poškození DNA), jsou biologicky rozložitelné, levné a snadno zpracovatelné. Příměsi však mohou být potenciálně toxické a mohou uvolňovat mikroplasty.
Kromě typu použitého materiálu je důležité sledovat i to, jak jsou sáčky uzavřené:
Typy uzavření sáčků
- Přeložení a zalisování (bez lepidel): zřejmě nejlepší varianta – papír je přeložen a lisován pod vysokým tlakem. Tento proces eliminuje chemické látky a sáček je plně biologicky rozložitelný (pokud je vyroben z přírodního materiálu). Nevýhodou je, že pokud není zalisování dokonalé, může se sáček otevřít.
- Lepidlo (přírodní nebo syntetické): používá se škrobové nebo potravinářské syntetické lepidlo. Pokud je lepidlo potravinářské, nevznikají další problémy. Pokud je syntetické, může uvolňovat karcinogenní chemikálie.
- Kovová spona: pevné a bezpečné spojení, ovšem spona není biologicky rozložitelná, což znamená zbytečný odpad. Při nesprávném skladování navíc může dojít k oxidaci spony.
- Nitkový spoj: obvykle bavlněná nebo syntetická nit. Jde o ekologičtější variantu než plastové uzávěry, ovšem pokud je nit z polyesteru, může uvolňovat mikroplasty.
Z předchozích bodů je patrné, že mezi nejlepší sáčkové čaje patří ty z filtračního papíru (bez plastových pojiv) nebo z bioplastu z kukuřice. Mezi bezpečné typy uzavření patří zalisování a nitkový spoj z bavlny. Pokud je použito lepidlo, je důležité, aby bylo potravinářské, nikoli syntetické. Naopak nevhodné jsou syntetické sáčky, sáčky s plastovými pojivy a syntetické nitě.
Jak je to s předpisy v EU?
Přestože v EU platí přísné podmínky pro materiály, které přicházejí do kontaktu s potravinami, výrobci nemusí explicitně informovat o tom, z čeho je jejich sáček vyroben a jakým způsobem je uzavřen. Musí však splňovat přísné normy. Pokud chcete mít jistotu, je dobré se zeptat přímo výrobce. Typ uzavření sáčku lze zjistit i svépomocí – pokud vidíte nitkový spoj, můžete sáček „preparovat“ a zjistit, zda je uzavřen pouze nití, nebo zda obsahuje i lepidlo, podobně jako u spony. Vodítkem může být i cena čaje – od čaje za 20 Kč zřejmě nemůžeme očekávat, že bude mít sáček z rostlinného bioplastu a nitkový bavlněný uzávěr.
Rada na závěr
Výrobci se často použitými materiály chlubí, pokud jde o bezpečnou variantu – to platí zejména u dražších čajů, u nichž máte větší jistotu, že se výrobce snaží o vyšší kvalitu. Pokud chcete mít naprostou jistotu, stále je nejlepší vsadit na čaje sypané. Pokud na porcovaném čaji trváte, je důležité hledět na kvalitu.
